现代物流的一个发展（zhǎn），它是立体仓（cāng）库的出现（xiàn）与发展的前提，它（tā）是与（yǔ）工业、以（yǐ）及科技发展相适应的。现代化大（dà）生产，越来越促使工业生产社会化、还有（yǒu）专业化、以（yǐ）及集中化。生产的高度机械（xiè）化，自动化必然要求物资的供应分（fèn）发及时、还有迅速、以及准确。这就促使立体仓库技术（shù）得到迅速的发展，并且（qiě）已成为工厂设计中（zhōng）高科技的一个象征。

      货架期其实就是指食品被贮（zhù）藏在推（tuī）荐的（de）条件下，它（tā）能够保持安全；可（kě）以（yǐ）确保理想的感官、还有理化和微生物特性；需要保留标签声明的任何营养值的一段时（shí）间。

      它的指在（zài）标（biāo）签上（shàng）规定的条件下，还有保持食品质量（品质）的期限。在此期限，这（zhè）个食品完全可以适于销售，并且可（kě）以（yǐ）符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质）；如果超过此期（qī）限，那么在一定时间内食品仍然是可以食用的。

      食品的货架期取决于四个因素：它的配方、还有加工工艺、以及包装（zhuāng）和贮藏条件。如果改变其中的任（rèn）何一个，就有可能影响产品的（de）货架期——可能是（shì）积极或者消极的作用。

       它的微生物控制、还有色泽稳定、酵（jiào）母和霉菌抑制、口味稳（wěn）定、质构稳定和香味稳定。货架（jià）寿命问题的表观也很广泛，其中也包（bāo）括氧（yǎng）化褐变、风味物质的（de）氧化（尤（yóu）其是油相的部分）、脱水（shuǐ）收缩（它的（de）吸潮或析水）或者是潮解（其实就是变硬和出现异常结晶）。